木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油+牛奶+盐搅打至乳化；

• 步骤 2：

  

  筛入低粉划一字拌均匀；

• 步骤 3：

  

  分离蛋清与蛋黄，蛋清分到干净的打蛋盆中，蛋黄直接分到面糊盆里，划一字拌均匀备用；

• 步骤 4：

  

  预热风炉，往蛋清中加入白醋和木糖醇；

• 步骤 5：

  

  打发至小尖角的硬性状态；

• 步骤 6：

  

  铲一部分蛋白霜到面糊中，用蛋抽预拌均匀；

• 步骤 7：

  

  再把面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀以J字形的手法翻拌均匀；

• 步骤 8：

  

  给模具垫上纸托，分面糊；

• 步骤 9：

  

  送进风炉，130度烤35分钟，最后7分钟提到高150度；

• 步骤 10：

  

  出炉，侧翻彻底晾凉；

• 步骤 11：

  

  往淡奶油中加入木糖醇、斑斓粉和盐，打发至硬性；

• 步骤 12：

  

  按自己的喜好裱花，然后放上装饰即可。

• 步骤 13：

  

  成品1

• 步骤 14：

  

  成品2

• 步骤 15：

  

  成品3

• 步骤 16：

  

  成品4

• 步骤 17：

  

  成品5

• 步骤 18：

  

  成品6

• 步骤 19：

  

  成品7

• 步骤 20：

  

  成品8