野菜馒头&自调黄豆酱(人间值得!…哈哈哈!)

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所需食材

  • 面粉 400克
  • 酵母粉 4克
  • 白糖 4克
  • 温水 适量
  • 野菜 1把
  • 小苏打 2克
  • 3克

小贴士

1.水的温度用30度左右,手摸着温温的即可以,因为每种面粉的吸水含量不同,所以水没有定量。
2.加入小苏打第一是可以让野菜始终保持翠绿的颜色,第二是可以让面的口感更松软。
3.炸的这个黄豆酱配各种馒头,早餐鸡蛋饼都可以简单方便,而且好储存一次,可以多炸一些,备几天的量。
4.野菜馒头吃不完,用保鲜袋包住,放冷藏储存,下次吃的时候一定要加热后再吃,放凉之后多多少少都会硬一些。

小厨娘咿呀 2021年03月10日发布
小时候经常吃奶奶做的野菜馒头,长大了就很少吃了,上次做面条稞汤面剩下一些面条稞野菜,今天看到了,顺便就把它给做成了野菜馒头,这个馒头区别于发酵馒头和粗粮馒头,发酵馒头比较松软,而粗粮馒头口感比较实,这个馒头因为放了酵母粉和小苏打,再加上用的是通用面粉,所以吃起来柔韧性更好,更劲道,配上一口自己炸的豆瓣酱,相当美味,你可以试一试,做过的记得发分享图,我们一起学习成长吧!
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