牛奶爱上香蕉-迷你芭娜娜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将香蕉切片与除黄油外的所有材料混合，揉至面筋扩展后，加入黄油，揉至完全扩展状态。

• 步骤 2：

  

  将面团柔圆，放入盆中盖上湿布，让面团发酵至两倍大

• 步骤 3：

  

  将面团分割成8等分揉圆，盖上湿布松弛20分钟。（我用的是马芬6连模，所以我做了6个以后剩下一些面团，就单独滚圆烤了一个小面包。有8连模的就刚好。当然也可以6等分放入6连模，这样面包的个头发起来会大一些）

• 步骤 4：

  

  将面团搓成细条，从一侧卷起成蜗牛壳状，摆入马芬模中，盖上湿布发酵至两倍大

• 步骤 5：

  

  做卡士达酱:鸡蛋与细砂糖混合均匀

• 步骤 6：

  

  牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀

• 步骤 7：

  

  将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火c

• 步骤 8：

  

  加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。

• 步骤 9：

  在面包表面挤上卡士达酱。烤箱预热上火170度下火180度，烤15分钟左右