雪媚娘蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸭蛋敲在大碗里

• 步骤 2：

  

  挑出鸭蛋黄，用油浸泡一会，再用白酒滚一道，码好放入烤箱中层175度，烤制10分钟

• 步骤 3：

  

  炒好红豆沙放凉，揉成20克的小圆球

• 步骤 4：

  

  黄油＋低筋面粉揉好放一边

• 步骤 5：

  

  水＋糖＋黄油＋面粉揉出膜放一边醒30分钟

• 步骤 6：

  

  糯米粉＋玉米淀粉＋牛奶＋糖搅拌上锅蒸10分钟左右，蒸好加入黄油搅拌，揉好放一边

• 步骤 7：

  

  水油皮包着油酥

• 步骤 8：

  

  包好面团擀成牛舌状

• 步骤 9：

  

  自上而下卷起来醒15分钟

• 步骤 10：

  

  醒好后再次擀成牛舌状，卷起来中间摁一下对折擀成圆饼

• 步骤 11：

  

  红豆沙包入鸭蛋黄

• 步骤 12：

  

  再用雪媚娘包着

• 步骤 13：

  

  最后用面团包着，如图

• 步骤 14：

  

  刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰

• 步骤 15：

  

  入烤箱175度，25分钟出锅

• 步骤 16：

  

  迫不及待孩子想吃了，会拉丝哦

• 步骤 17：

  

  冷却后用盒子装起来，送朋友，都不错呢