一碗营养滋补的猪肚排骨炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先上处理好的材料大集合 汆好的鸡块、排骨，猪肚，切好的姜片、大葱

• 步骤 2：

  

  将土鸡洗干净斩块，鸡腿、鸡翅卸下来留着红烧，其他部位拿来炖。如何分辨土鸡？去市场找这样的爪爪！

• 步骤 3：

  

  坐一锅凉水

• 步骤 4：

  

  放入鸡块、排骨

• 步骤 5：

  

  加入几片姜，开大火汆

• 步骤 6：

  

  沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块和排骨备用

• 步骤 7：

  

  汆好的鸡块和排骨

• 步骤 8：

  

  汆好的猪肚切宽条

• 步骤 9：

  

  切好宽条纳入碗中，加一勺子白醋，一小茶匙白酒，再搓洗一下，清水冲干净，备用

• 步骤 10：

  

  经过了二次搓洗的猪肚条

• 步骤 11：

  

  坐一锅凉水，水要足够多

• 步骤 12：

  

  凉水下入汆好的鸡块、排骨、猪肚，然后加5片姜，2段大葱白，大火煮

• 步骤 13：

  

  沸腾后再炖20-30分钟，这期间一直开着盖子，并且打浮沫。

• 步骤 14：

  

  然后关小火，炖2个小时。最好用足够大的锅，炖汤之初，将水一次加满，避免中途汤不够妖➕水。如果汤锅容量不够，中途加水请加开水。

• 步骤 15：

  

  大概2个小时后，揭开盖子，放入小葱结，盐，转大火再炖几分钟

• 步骤 16：

  

  关火的时候，猪肚用筷子可以戳穿

• 步骤 17：

  

  盛出一碗，撒上小葱花，喝一口鲜汤四溢、营养滋补。一锅汤真的一滴不剩！