日式炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切1厘米厚的肉片，用松肉锤或者针捶打几下，松肉，这步使肉排炸后不会太难嚼（喜欢撕咬吃法的可以省略这步）

• 步骤 2：

  

  肉排放入料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，葱，腌制20分钟，时间长点会更入味

• 步骤 3：

  

  把葱取出，滴一些食用油，封住味道，也可以使肉更滑嫩

• 步骤 4：

  

  一个鸡蛋，打散

• 步骤 5：

  

  面包糠用黄色的，炸出来更好看些

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，适量宽些就是炸，少一点就是煎，插根筷子，冒小炮就可以下猪排

• 步骤 7：

  

  肉排先裹一层鸡蛋液

• 步骤 8：

  

  再裹面包糠

• 步骤 9：

  

  用手按两下，让面包糠扒得更牢

• 步骤 10：

  

  炸至金黄，边缘冒小泡泡就可以出锅了，根据喜好，挤点沙拉酱、番茄酱，就开吃