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步骤 1:
✔猪肉剁碎,加入一勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,一勺淀粉,半勺糖,抓拌均匀.腌制10分钟. ✔腌肉的时候,准备下配菜.
步骤 2:
✔豆角清洗干净,切成大约1厘米长. ✔锅内烧水,水开放一点盐,两滴油,放入豆角焯水,30秒左右即可. ✔捞出豆角,沥水备用. ✔葱切碎,姜切末,小米辣切碎.(不能吃辣就不要放小米辣了,我家是能吃辣,但是不吃蒜,建议放点蒜末,味道更好.)
步骤 3:
起锅烧油,把肉沫炒散,盛出备用.
步骤 4:
炒肉沫留下的底油,下入葱姜小米辣,爆香.
步骤 5:
✔倒入焯水之后的豆角和炒散的肉沫. ✔加一勺老抽,一勺盐,翻炒均匀. ✔如果锅内太干,可以沿着锅边淋一点水.
步骤 6:
当当当当✔超级下饭,喜欢吃辣的绝对比平时多吃一碗大米饭.
豆角不焯水的话,生炒也行.不过本人更喜欢焯一下水.根据个人喜好吧.
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