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步骤 1:
面包体材料除黄油和海盐以外其余全部倒入揉面桶,揉出粗膜。
步骤 2:
加入黄油和海盐继续揉,揉出手套膜。
步骤 3:
揉面的空隙准备卡士达酱:碗中打入2个蛋黄,加入糖小朵零卡糖,用手动蛋抽搅打至蛋黄变浅。
步骤 4:
倒入低筋面粉翻拌均匀至细腻无颗粒,雪平锅中倒入纯牛奶,小火加热至微微冒泡,倒入调好的面粉糊继续加热,,用蛋抽搅拌均匀至浓稠状态离火。
步骤 5:
制作好的卡士达酱装入裱花袋备用。
步骤 6:
揉好的面团放入烤箱发酵至2倍大,均分成六等份。
步骤 7:
揉圆松弛15分钟。
步骤 8:
取出一个小剂子擀成牛舌状,挤入适量卡士达酱,从上至下卷起来,两头捏紧。
步骤 9:
依次完成所有的小剂子,完成✅后放入烤盘中,烤箱发酵至满模。
步骤 10:
二发好的卡士达面包表面刷上蛋液,挤上卡士达酱。
步骤 11:
烤箱中下层,145度烘烤40分钟。
步骤 12:
掰开里面也是满满的卡士达酱,松软香甜。
步骤 13:
宝贝可喜欢吃了,一口气吃了三个!
步骤 14:
糖小朵零卡糖可以放心吃,不用担心会长胖,零负担。
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