卡士达小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包体材料除黄油和海盐以外其余全部倒入揉面桶，揉出粗膜。

• 步骤 2：

  

  加入黄油和海盐继续揉，揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  揉面的空隙准备卡士达酱：碗中打入2个蛋黄，加入糖小朵零卡糖，用手动蛋抽搅打至蛋黄变浅。

• 步骤 4：

  

  倒入低筋面粉翻拌均匀至细腻无颗粒，雪平锅中倒入纯牛奶，小火加热至微微冒泡，倒入调好的面粉糊继续加热，，用蛋抽搅拌均匀至浓稠状态离火。

• 步骤 5：

  

  制作好的卡士达酱装入裱花袋备用。

• 步骤 6：

  

  揉好的面团放入烤箱发酵至2倍大，均分成六等份。

• 步骤 7：

  

  揉圆松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  取出一个小剂子擀成牛舌状，挤入适量卡士达酱，从上至下卷起来，两头捏紧。

• 步骤 9：

  

  依次完成所有的小剂子，完成✅后放入烤盘中，烤箱发酵至满模。

• 步骤 10：

  

  二发好的卡士达面包表面刷上蛋液，挤上卡士达酱。

• 步骤 11：

  

  烤箱中下层，145度烘烤40分钟。

• 步骤 12：

  

  掰开里面也是满满的卡士达酱，松软香甜。

• 步骤 13：

  

  宝贝可喜欢吃了，一口气吃了三个！

• 步骤 14：

  

  糖小朵零卡糖可以放心吃，不用担心会长胖，零负担。