抹茶提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  先做蛋糕部分，分离蛋清。

• 步骤 3：

  

  牛奶，玉米油混合一起。

• 步骤 4：

  

  搅拌，让两种材料融合乳化。

• 步骤 5：

  

  低筋粉，抹茶粉过筛。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  放入蛋黄。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  打发蛋清。

• 步骤 10：

  

  分三次加入白砂糖。

• 步骤 11：

  

  打发至湿性发泡。

• 步骤 12：

  

  把一半蛋白加入面糊里。

• 步骤 13：

  

  翻扮手法以免消泡，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  搅拌好面糊，倒入蛋白盆中，搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  倒入烤盘中。

• 步骤 16：

  

  振几下，赶走大气泡。

• 步骤 17：

  

  烤箱提前预热好，170度，烤至20分钟。

• 步骤 18：

  

  接下来做芝士糊，白砂糖和水混合加热至融化。

• 步骤 19：

  

  打发蛋黄，体积2倍大，变白。

• 步骤 20：

  

  边搅拌，边加白糖水。

• 步骤 21：

  

  吉利丁片提前送冷水泡软，隔水加热至融化。

• 步骤 22：

  

  边搅拌，边倒入蛋黄糊里。

• 步骤 23：

  

  打发马斯卡彭至顺滑。

• 步骤 24：

  

  打发淡奶油至五层发。

• 步骤 25：

  

  把淡奶油和马斯卡彭混合一起，搅拌均匀。

• 步骤 26：

  

  再把芝士糊和蛋黄糊混合一起，搅拌均匀。

• 步骤 27：

  

  蛋糕切成2片圆形，铺在模具里，一层蛋糕一层芝士糊。

• 步骤 28：

  

  冰箱冷藏6小时以上。

• 步骤 29：

  

  冰箱取出脱模后，撒层抹茶粉，手指饼干做装饰。

• 步骤 30：

  

  美味的抹茶提拉米苏做好啦!

• 步骤 31：

  

  享受美味的来自意大利甜品吧！