土豆泥肉松面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆削皮，上锅蒸熟 （偏黄这种土豆粘度高更适合，不过买到偏白的也不要紧，后面有解决办法）

• 步骤 2：

  

  加入黑胡椒和盐，趁热捣成泥

• 步骤 3：

  

  如果土豆比较粉，成不了泥，可以趁热加黄油，或者加点丘比蛋黄酱当粘合剂也不错，味道很搭。

• 步骤 4：

  

  厨师机（或面包机）桶中加入高粉，低粉，鸡蛋，糖，酵母，牛奶，开机搅拌。 牛奶不要一次性全加，留10g后期视面团粘度调整。

• 步骤 5：

  

  揉至成团以后，加入软化的黄油继续揉。 直至出现手套膜，大概要花20-30分钟。

• 步骤 6：

  

  面团分成五份，一份75g左右。

• 步骤 7：

  

  分好后按顺序，从第一个面团开始（相当于静置了10分钟），擀成橄榄状，擀的时候往两边用力，让中间宽一些。

• 步骤 8：

  

  从一头卷起来，收口处朝下，有间隔的放在烤盘上发酵，夏天盖保鲜膜就行了，冬天要放进烤箱开发酵功能。

• 步骤 9：

  

  发酵至1.5倍大就可以拿出来，预热烤箱上下火170度。

• 步骤 10：

  

  170度中层烤15分钟，最后几分钟注意观察，如果顶部上色差不多了记得盖铝箔纸防止焦过头。

• 步骤 11：

  

  从中间划一刀，不切断，可以打开就行了，把土豆泥加进去。

• 步骤 12：

  

  表面挤丘比蛋黄酱，喜甜的可以用蓝色丘比香甜酱。

• 步骤 13：

  

  用刮刀把沙拉酱抹开，保证面包上方都抹到，撒上海苔肉松。

• 步骤 14：

  

  完成啦！

• 步骤 15：

  

  一口下去，同时吃到面包，土豆泥，蛋黄酱，肉松，超级美味～