鸡蛋小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好所有原材料。

• 步骤 2：

  

  2.分离蛋白蛋黄，称取原材料。

• 步骤 3：

  

  3.打蛋盆中放入1个全蛋+2个蛋黄。

• 步骤 4：

  

  4.加入砂糖。

• 步骤 5：

  

  5.打蛋器打发。

• 步骤 6：

  

  6.打至画“8”字不消失。

• 步骤 7：

  

  7.筛入低筋面粉。

• 步骤 8：

  

  8.快速翻拌均匀。不可过度搅拌。避免起筋。

• 步骤 9：

  

  9.面糊装入裱花袋。

• 步骤 10：

  

  10.烤盘铺油纸，裱花袋剪口，面糊挤到烤盘中，尽量挤圆点，注意间距。

• 步骤 11：

  

  11.烤箱提前预热，上下火150度，烤12-15分钟。拿起小饼干，底部不沾，就代表烤熟了。