三个鸡蛋一碗面粉
简单的食材
就能做出宝宝最爱吃的鸡蛋小饼干
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鸡蛋小饼干收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 90克
- 细砂糖 40克
鸡蛋小饼干的做法步骤
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步骤 1：
1.准备好所有原材料。
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步骤 2：
2.分离蛋白蛋黄，称取原材料。
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步骤 3：
3.打蛋盆中放入1个全蛋+2个蛋黄。
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步骤 4：
4.加入砂糖。
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步骤 5：
5.打蛋器打发。
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步骤 6：
6.打至画“8”字不消失。
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步骤 7：
7.筛入低筋面粉。
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步骤 8：
8.快速翻拌均匀。不可过度搅拌。避免起筋。
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步骤 9：
9.面糊装入裱花袋。
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步骤 10：
10.烤盘铺油纸，裱花袋剪口，面糊挤到烤盘中，尽量挤圆点，注意间距。
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步骤 11：
11.烤箱提前预热，上下火150度，烤12-15分钟。拿起小饼干，底部不沾，就代表烤熟了。
小贴士
面粉不要过度搅拌，避免起筋。
出炉晾凉之后立刻放入罐中密封保存，防止回潮，尽快食用。
