酱香浓郁的台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备食材，这次我选用的网易味央黑猪肉，用的猪肘部位，人工切片分成300g一袋，使用比较方便

• 步骤 2：

  

  先将黑猪肉切成小丁，这个猪肉肉质鲜嫩，猪皮稍厚做出来的卤肉饭会软糯Q弹，肥而不腻。这次有活动138元4袋，立马囤了些在冰箱

• 步骤 3：

  

  洋葱切丝，干香菇提前泡发切丁

• 步骤 4：

  

  锅中适量油，倒入洋葱丝炸至金黄

• 步骤 5：

  

  捞出洋葱碎 切碎些备用 葱油留着下次做饼用

• 步骤 6：

  

  锅加适量油，倒入猪肉丁，加入料酒煸炒至颜色变白。如果用的肉偏肥就煸出油再继续

• 步骤 7：

  

  倒入葱姜八角 桂皮香叶

• 步骤 8：

  

  加老抽 生抽 耗油 翻匀，倒入香菇丁

• 步骤 9：

  

  倒入洋葱碎

• 步骤 10：

  

  放入冰糖 蒜炒匀

• 步骤 11：

  

  最后加没过食材的开水，放入鸡蛋，加盐调味，大火煮开转小火闷煮40分钟收下汤汁

• 步骤 12：

  

  汤汁别收的太干，多留些拌饭吃特别香

• 步骤 13：

  

  肥而不腻 太香了

• 步骤 14：

  

  烫个青菜 浇卤肉在米饭上

• 步骤 15：

  

  拌一拌连吃两碗都不够

• 步骤 16：

  

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