豆腐酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：豆腐300克、牛肉80克、胡萝卜15克、杏鲍菇15克、南瓜30克、淀粉2勺、生抽1勺 调味说明：感冒期间的宝宝可以蒸着吃，南瓜作为酱汁淋在上面，生抽也是酱汁的一部分，也可以放在肉馅中，如果喜欢吃甜甜的南瓜酱，可以不加生抽哦~

• 步骤 2：

  

  胡萝卜、杏鲍菇切片后焯水，水开2分钟左右捞出。

• 步骤 3：

  

  牛肉切成块。 tips：如果是冰箱里的冻肉，可以稍稍解冻后就开始切，这样更容易些。

• 步骤 4：

  

  打碎成肉泥。

• 步骤 5：

  

  蔬菜放入破壁机中打碎。 tips：因为蔬菜量比较小，破壁机大的话不太容易全部搅碎，可以再用刀切碎。

• 步骤 6：

  

  豆腐分成4块，中间用勺子挖出一个洞。 tips：尽量将豆腐切得比较平整，洞不要挖得太深，一定用小一点的勺子轻轻挖哦~ 挖出的豆腐也不要扔，放在碗中备用。

• 步骤 7：

  

  蔬菜碎、肉泥、1勺淀粉和豆腐碎抓拌均匀。 tips：因为豆腐比较容易碎，戴手套抓匀即可。

• 步骤 8：

  

  将肉馅塞到洞里。

• 步骤 9：

  

  放入空气炸锅，180度15分钟左右。 tips：如果想要豆腐更香更脆，可以在豆腐表面刷薄薄的一层油。 也可以先180度10分钟，然后翻面再烤5分钟，这样确保四面都能烤到，但我给小思做就没翻面，小思也一样很爱吃！ 空气炸锅记得和烤箱一样铺一层油纸，这样残留物不容易漏到底部，也不容易清理。 如果没有空气炸锅，也可以选择上锅蒸熟哦~

• 步骤 10：

  

  调一个南瓜酱汁，南瓜冷水上锅蒸15分钟左右。

• 步骤 11：

  

  用小勺压成泥。 tips：我用的是贝贝南瓜，特别绵密，家里人都很爱吃，所以推荐给姐妹们~

• 步骤 12：

  

  锅中倒入1碗水、南瓜、生抽和淀粉混合均匀，小火煮至粘稠。

• 步骤 13：

  

  浇在出锅的豆腐上，这小层次一下就提升了，小思二话不说连吃了2个呢~