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酱炒花甲收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 500g
- 小米椒 1个
- 青椒 半个
- 姜片 6片
- 蒜片 2瓣切片
- 豆豉 1把
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 黄焖鸡酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 洋葱 1/4个
酱炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
准备配料
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步骤 2：
油烧热，先煸炒配料
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步骤 3：
花甲倒进去，加一勺料酒，继续翻炒1分钟
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步骤 4：
加黄焖鸡酱和蚝油各一勺，继续翻炒至入味。
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步骤 5：
装盘，有点多，因为我这个是两斤。你正常炒一盘买一斤就够了。
小贴士
我为了省时间没有焯水，那就多炒两分钟。如果一开始把花甲在开水里焯一分钟焯熟，那么后面炒的时间就要缩短，调料放进去稍微翻炒几下就可以出锅了
花甲的壳比较轻，正常一斤就可以炒很大一盘了。我这买了两斤，准备中午吃炒花甲，晚上吃花甲粉。因为我家人不吃辣，所以我用的青椒，小米椒仅仅用了一根，还没敢切开，可以吃辣的同学可以多加点
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