绿豆全家福的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  绿豆用开水浸泡10分钟，冷冻2小时以上成绿豆冰（或冷冻过夜）。（Tips:冷冻过的绿豆更容易煮出沙）

• 步骤 3：

  

  把冷冻好的绿豆冰放入汤锅中，加入清水。

• 步骤 4：

  

  煮沸后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀转小火煮约30分钟。

• 步骤 5：

  

  把牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖、抹茶粉一起混合搅拌均匀。（Tips: 抹茶粉根据上色情况进行调整）

• 步骤 6：

  

  绿豆煮开花后，把混合好的奶糊倒入绿豆汤里，搅拌均匀煮开。

• 步骤 7：

  

  取三分之二的绿豆汤倒入破壁机里，打成细腻的绿豆沙，加入几勺绿豆颗粒拌匀。

• 步骤 8：

  

  分装到雪糕模具里面，放入冰箱冷冻4小时以上。

• 步骤 9：

  

  剩余的绿豆沙可以直接拿来吃。

• 步骤 10：

  

  也可以做成绿豆沙牛乳，在杯子里放入冰块，倒入少许牛奶，加入2勺颗粒绿豆，倒入绿豆沙就可以了。

• 步骤 11：

  

  冷饮都建议换成它，消暑降温，夏天高温的不二选择！