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步骤 1：
准备好低筋面粉。
步骤 2：
将黄油、清水、盐、白砂糖、牛奶一起放入不粘奶锅，小火微沸。
步骤 3：
一次性筛入低筋面粉，离火，搅拌至没有干粉。
步骤 4：
再次上火，小火搅拌约1分钟。
步骤 5：
加入全蛋液，必须分次加入，每次大约20ml。
步骤 6：
当泡芙糊打到这样相对顺滑的状态就可以。闪电泡芙不能太丝滑，否则纹路会不太清晰。
步骤 7：
选择裱花嘴。
步骤 8：
将泡芙糊放入裱花袋中。尽量让里面不要有空隙，否则影响流畅性。找一个相对的参照物，裱花嘴距离不粘盘0.5-1厘米的高度挤出。
步骤 9：
烤箱预热190度，烘烤10分钟，再180度烘烤10分钟。取出晾凉。放凉之后，挤上奶油装饰就可以啦！
步骤 10：
装饰好的成品，根据自己的兴趣美化。
步骤 11：
怎么拍都好看的闪电泡芙！ 约上三五闺蜜，相聚的时候，聊完天地夫妻，更喜欢做一些简单又快捷好看带互动的事儿，如果正好是吃的，那再好不过啦！然后一边吃，一边再聊聊更有趣的话题。相信我，对自己轻一点，你会遇到更好的自己！
分享一下针对泡芙选用不同面粉的小常识吧。
泡芙是唯一一款可以在高中低粉中都可以选用的烘焙甜品。三种不同的分类，带来三种不同的口感。高粉会硬脆，中粉会显得偏硬，高粉和中粉都会呈现外面坚硬过度脆，里面会软，口感落差大的问题。相对而言，对新手来讲，整体口感契合度较好，肯定是低粉要好的多。金龙鱼蛋糕用小麦粉，就是低筋粉，没有添加其他的成分，完全是纯小麦研磨而成。制作出的口感和泡芙糊的吸水度也很理想。
