茄子烧豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豇豆洗净，切长段，备用。

• 步骤 2：

  

  紫皮长茄子洗净，切成长条，备用。

• 步骤 3：

  

  大蒜去皮切末。

• 步骤 4：

  

  香菜洗净切末。

• 步骤 5：

  

  红菜椒洗净，切小长条。

• 步骤 6：

  

  豇豆提前用油大火煸至半熟，盛出备用。

• 步骤 7：

  

  国内放油，加红椒段和部分蒜末，炒香。

• 步骤 8：

  

  加入茄子段。

• 步骤 9：

  

  反复煸炒，至茄子软糯。加入耗油。

• 步骤 10：

  

  加入提前煸好的豆角，撒如所有蒜末，炒熟，出锅。撒上香菜末，完成。