这道椰香红咖喱米线是泰式风味的，以泰式红咖喱酱和椰奶调味。
口感鲜明、层次丰富，每吃一口，都可以品尝到椰奶的香甜，咖喱的浓烈，柠檬的酸爽，鱼露的鲜美。
这道菜超级简单易做，只需15分钟，从准备到出锅。
但味道绝对是星级美食的水平。它在餐厅的价格不菲，何不跟我一起在家自制呢？
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泰式椰香红咖喱米线收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泰式红咖喱酱 3汤匙
- 无骨鸡胸或鸡腿肉，切片 250g
- 干的细米粉 170g
- 油 2汤匙
- 大蒜，切末 3瓣
- 新鲜生姜，切末 1汤匙
- 鸡汤 950ml
- 水 230ml
- 鱼露 2汤匙
- 椰奶 150ml
- 柠檬 1只
- 红洋葱，切丝，红辣椒，香菜，葱做最后的调味装饰 适量
泰式椰香红咖喱米线的做法步骤
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步骤 1：
取一口大锅，中火热油，放入蒜末，姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟，煎出香味。
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步骤 2：
放入鸡肉再煎几分钟，直至鸡肉变白色。
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步骤 3：
加入鸡汤，水，鱼露和椰奶。 汤烧开。尝下鸡汤的咸淡，放入适量盐，或加入适量水。 把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里，加入一些柠檬汁，辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米粉就可以吃了。
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步骤 4：
也可以把米粉放入烧开的汤中，然后盛出到碗里享用。
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步骤 5：
快尝尝吧，简单又美味。
小贴士
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
用量约为3人份，可酌情增减
