棉花糖抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材

• 步骤 2：

  

  配方中3枚蛋黄，加入Fluff棉花糖。这款棉花糖是半固体状的棉花糖，所以可以直接加到蛋黄中，并且完全代替糖的使用，这是颗粒棉花糖无法做到的，同时不含明胶纯天然，也可以给孩子放心的食用。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器混合搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀的棉花糖蛋黄糊中加入牛奶，继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  开小火熬煮，加了Fluff棉花糖的蛋黄糊，比直接用糖的蛋黄糊更加浓厚，含水量也降低，熬煮时间也缩短。全程刮刀必须不停搅拌，避免结块，至浓稠状，刮刀划过盆地留下清晰的痕迹，晾凉备用。

• 步骤 6：

  

  另一个打蛋盆内倒入淡奶油。

• 步骤 7：

  

  加入过筛的抹茶粉，抹茶粉可以根据自己的口味10-20g之间调。

• 步骤 8：

  

  用电动打蛋器打至微微出现纹路，淡奶油呈流动的状态。

• 步骤 9：

  

  将棉花糖蛋奶糊和抹茶淡奶糊混合均匀。

• 步骤 10：

  

  .倒入玻璃容器中，盖上保鲜膜，冷冻3小时左右就可以用冰淇淋勺挖球食用了。使用了fluff棉花糖的冰淇淋无需过长时间冷冻，若冷冻时间长，也不会像普通冰淇淋一样，只需微微温回温又可回复绵软。

• 步骤 11：

  

  用Fluff棉花糖制作的冰淇淋，甜度适中，口感也更加绵密顺滑，也不易融化，更无冰渣颗粒感，孩子说超好吃，超喜欢！