最极致的麻和辣！你一定要试试这道尖椒兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  · 食材前期处理 · 选择肥一点的兔子，将其改宰成大小相同的块状。

• 步骤 2：

  

  然后在兔肉中加入盐、蛋清、啤酒、生粉进行码味片刻。

• 步骤 3：

  

  · 兔肉过油 · 锅里烧油，油温热达到90度后将兔子倒入油锅中，进行过油，兔肉表面呈金黄色后即可沥油捞出。

• 步骤 4：

  

  炒制兔肉 · 锅里倒油，油温热后加入青花椒、切好的尖椒、仔姜丝炒香后倒入兔肉煸炒成熟后即可出锅。