家庭版宫爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丁。

• 步骤 3：

  

  黄瓜和胡萝卜也切丁。

• 步骤 4：

  

  鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 5：

  

  接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入。

• 步骤 7：

  

  炸制金黄色捞出，大概两分钟左右。

• 步骤 8：

  

  锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香。

• 步骤 9：

  

  放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜。

• 步骤 10：

  

  炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅。

• 步骤 11：

  

  料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜。

• 步骤 12：

  

  来上一碗米饭，很好吃哦！