韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  适量面粉，面粉中加入两克盐搅拌均匀 面粉中加盐是为了增加面粉的筋性 然后用热水和面，记住是热水，不是开水也不是温水，就是一摸有点烫手的热水！把面粉用筷子搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，注意面一定要软，一定要软，像耳垂那样软

• 步骤 2：

  

  韭菜洗净控干水分，切碎

• 步骤 3：

  

  提前泡好的粉条切碎，木耳提前泡发然后开水里煮熟，捞出过凉水切末。韭菜洗净控水切碎，鸡蛋三个打散倒入油锅炒熟。虾皮洗一下控水，以上食材放入一个大碗中

• 步骤 4：

  

  按照自己的口味调味，我加了油 一点点洋葱粉 十三香 鸡精 蚝油 盐和香油

• 步骤 5：

  

  馅料搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  面团下大小均匀剂子，我忘了称重了，按照自己的方式来吧，大小的无所谓了……

• 步骤 7：

  

  取一个面剂子擀成薄片，一定要薄

• 步骤 8：

  

  放上调好的馅料

• 步骤 9：

  

  如图这样包起来，面皮边缘可以适当抹点水，抹水的话封口处比较好粘一起，然后图片上面的面皮折下来，包成了一个类似长方形的菜盒子，成品我忘记拍图了下次补上

• 步骤 10：

  

  锅里烧热刷油，下入做好的菜盒子，烙制一面金黄翻面，两面全部金黄出锅

• 步骤 11：

  

  皮薄陷大，口感也好