真能Duang~的网红爆款古早蛋糕！口感弹嫩还有流心芝士？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在60g低筋面粉中加入50g玉米油（油温是75℃~80℃）

• 步骤 2：

  

  用打蛋器搅拌至顺滑

• 步骤 3：

  

  再加入50g牛奶

• 步骤 4：

  

  用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  搅匀后加入4个蛋黄和1个全蛋

• 步骤 6：

  

  用打蛋器混合均匀

• 步骤 7：

  

  在剩下的4个蛋清中加入60g砂糖

• 步骤 8：

  

  再挤入适量柠檬汁

• 步骤 9：

  

  用电动打蛋器打发

• 步骤 10：

  

  打发至硬性发泡，蛋白霜能拉出小尖尖

• 步骤 11：

  

  将打发蛋白与蛋黄糊混合

• 步骤 12：

  

  用橡皮刮刀翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  先倒一半在模具中

• 步骤 14：

  

  铺一层芝士片

• 步骤 15：

  

  再倒入剩下的面糊

• 步骤 16：

  

  用水浴法上下火150℃烘烤60-70分钟

• 步骤 17：

  

  从模具中取出

• 步骤 18：

  

  拍起来Duang~Duang~的，非常有弹性₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎

• 步骤 19：

  

  咬上一口，满满的都是流心芝士~太满足了吧！