无油版烧椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子用的是长条紫茄子，蒸出来不会变黑

• 步骤 2：

  

  茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，清洗干净切段，上锅蒸熟

• 步骤 3：

  

  杭椒和红椒清洗干净，擦干水分，锅里不放油煸至虎皮，闻到烧椒味即可

• 步骤 4：

  

  蒜瓣、煸过的杭椒、红椒一起放到搅拌机里搅碎

• 步骤 5：

  

  味达美初榨原酿生抽20克

• 步骤 6：

  

  味达美清香米醋10克

• 步骤 7：

  

  芝麻油3克，同搅碎的辣椒搅拌均匀，香辣有味的烧椒酱就做好啦

• 步骤 8：

  

  茄子蒸熟放凉，手撕成长条，放上烧椒酱，表面撒些葱花即可食用啦

• 步骤 9：

  

  清蒸的茄子不仅保留了营养的流失，而且这种无油版做法，更加适合减脂爱好者