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步骤 1:
茄子用的是长条紫茄子,蒸出来不会变黑
步骤 2:
茄子不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,清洗干净切段,上锅蒸熟
步骤 3:
杭椒和红椒清洗干净,擦干水分,锅里不放油煸至虎皮,闻到烧椒味即可
步骤 4:
蒜瓣、煸过的杭椒、红椒一起放到搅拌机里搅碎
步骤 5:
味达美初榨原酿生抽20克
步骤 6:
味达美清香米醋10克
步骤 7:
芝麻油3克,同搅碎的辣椒搅拌均匀,香辣有味的烧椒酱就做好啦
步骤 8:
茄子蒸熟放凉,手撕成长条,放上烧椒酱,表面撒些葱花即可食用啦
步骤 9:
清蒸的茄子不仅保留了营养的流失,而且这种无油版做法,更加适合减脂爱好者
杭椒、红椒、蒜瓣不要搅成泥状,搅碎就可以了
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