杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把杏鲍菇，牛肉、彩椒都切成丁

• 步骤 2：

  

  杏鲍菇丁加适量淀粉，拌匀，让杏鲍菇表面裹上薄薄一层的淀粉

• 步骤 3：

  

  牛肉粒加适量淀粉和黑胡椒碎粒（现磨），腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  切好姜片和大蒜片，备用

• 步骤 5：

  

  一切食材准备就绪

• 步骤 6：

  

  热锅温油，大火爆炒杏鲍菇，炒至泛黄色，盛出

• 步骤 7：

  

  留底油，大火爆炒牛肉粒至表面变色，盛出

• 步骤 8：

  

  放入底油，把姜片和蒜片爆香

• 步骤 9：

  

  倒入之前炒好的杏鲍菇牛肉粒，在锅内炒匀，放入料酒，盐、糖、生抽、蚝油、翻炒入味之后，倒入彩椒，翻炒到彩椒熟了入味

• 步骤 10：

  

  装盘，既得