超松软的南瓜栗子玛芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ▼关于食材▼ 1）南瓜我这次用的是葫芦状的squash南瓜，120克指的是去皮煮熟后的重量 2）荞麦面粉buckwheat flour可以换成其他低筋面粉 3）栗子我用的是超市里能买到的真空包装熟栗子 4）植物奶指的是燕麦奶，坚果奶，椰奶等等

• 步骤 2：

  

  烤南瓜：将南瓜的顶部和底部切平，南瓜一切为二，放进200度(或热风挡180度)的烤箱，根据南瓜的厚度烘烤30-40分钟，直至能用筷子插进南瓜。 ▼碎碎念▼ 1）南瓜表面不平，切的时候容易在砧板上摇摆不定，同学们要小心！建议大家先把底部切平，这样南瓜可以竖着稳坐在砧板上，更方便切开。 2）南瓜也可以隔水蒸熟，但烤的话南瓜表面会产生美拉德反应，会更香。

• 步骤 3：

  

  取南瓜肉：用勺子挖出120克南瓜肉，与面粉，泡打粉和苏打粉一切搅拌均匀。 ▼碎碎念▼ 用剩的南瓜肉可以做南瓜汤等等。

• 步骤 4：

  

  搅匀面糊：加入椰子油，植物奶和枫糖浆，等搅拌成均匀的面糊后，再加入切好的栗子粒搅匀(保留部分的栗子粒给下一步用)。 ▼碎碎念▼ 天气冷的时候，椰子油在室温会凝固成固体，此时需要先将固状的椰子油先加热，将其融化成液体。

• 步骤 5：

  

  烤玛芬：面糊倒进纸杯中，面糊上放数颗栗子粒装饰后，放进180度(或热风挡160度)的烤箱，烤25分钟左右。

• 步骤 6：

  

  烤了25分钟后，能明显发现玛芬长高了，而且玛芬表面略带微焦。

• 步骤 7：

  

  用手将玛芬掰开，递进嘴里，首先吃到外松内软的口感，枫糖浆的香气慢慢散发开来，再咬到栗子颗粒，吃完一整个都不够！