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步骤 1:
食材: 隔夜米饭1碗、圣迪乐鸡蛋2个、青豆100克、胡萝卜100克、香葱适量、花生油适量,盐少许、酱油少许。喜欢吃火腿的还可以加适量的火腿。
步骤 2:
食材的准备工作,胡萝卜去皮,切粒,大小均匀与青豆相似。香葱清洗干净沥干水,切好备用。青豆清洗干净沥干水,所有食材都准备好。
步骤 3:
挑选优质土鸡蛋去壳,顺时针调均,加1小勺在米饭里,搅拌均匀。这个时候的米饭遇见液体就会粒粒分开。
步骤 4:
锅烧热,加少许食用油,倒入蛋液炒至凝固,盛出。不要留在锅底,会把鸡蛋炒老哦。
步骤 5:
青豆倒入锅煸炒,接着倒入胡萝卜,青豆和胡萝卜都炒至八成熟,接着倒入米饭,用旺火爆炒。可以看见米饭在锅中跳动,吧啦吧啦响。
步骤 6:
把炒熟的鸡蛋加入,非常均匀,可以闻到香味,十分诱人。
步骤 7:
这个时候加少许盐、酱油翻炒均匀,最好放香葱,香喷喷,每一粒米饭都裹着鸡蛋,太香了。
步骤 8:
黄金蛋炒饭就做了,粒粒分明,香喷喷,很好吃。
1.米饭要比较硬,冰箱取出,松散的时候可以粒粒分开,不会成坨。另外米饭遇见蛋液,搅拌也会粒粒分开。2.鸡蛋炒熟至凝固就要快速盛出,不能留在锅里,鸡蛋容易炒糊。3.炒米饭的时候要旺火爆炒,米饭才会香,4.鸡蛋、米饭都完全解冻,才可以煮,不能从冰箱取出就倒入锅里哦。
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