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番茄鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼 一条
- 胡椒粉 半勺
- 盐 适量
- 蛋清 1个
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 西红柿 1个
- 番茄酱 2勺
- 鸡精 半勺
- 葱花 适量
- 干辣椒 3个
- 白芝麻 1勺
番茄鱼的做法步骤
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步骤 1：
巴沙鱼切片。
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步骤 2：
加适量盐，胡椒粉半勺，鸡蛋清，料酒，淀粉。
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步骤 3：
带上一次性手套抓匀腌制十分钟。
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步骤 4：
番茄顶部划十字，烧开水，浇在西红柿上去皮。
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步骤 5：
去皮的西红柿切丁，准备干辣椒和葱花。
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步骤 6：
锅中热油，倒入西红柿丁，翻炒一会，加入两勺番茄酱。
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步骤 7：
炒成糊糊状。
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步骤 8：
加入一大碗水，适量鸡精。
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步骤 9：
水烧开后倒入腌好的鱼片。
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步骤 10：
出锅，顶部放上干辣椒，葱花和芝麻。
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步骤 11：
热油淋在上面即可。
