酱香鸡胸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材： 鸡胸肉、泡椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、香葱、油、盐、料酒、生粉。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉清洗干净，斜切条状，放生粉、盐、酱油、料酒、油，搅拌均匀。放点生粉，可以让肉更嫩，不会柴。

• 步骤 3：

  

  泡椒多清洗几遍，然后剁碎。生姜、大蒜、香葱、也分别清洗干净，切好备用

• 步骤 4：

  

  锅烧热，倒入适量的油，锅壁也浇油烧热，放大蒜、生姜爆香，接着倒入鸡胸肉，快速翻炒，很快鸡胸肉就会变白。

• 步骤 5：

  

  把泡椒加入，翻炒，能闻到辣椒的香味。泡椒适量就好，太多会很辣，也会很酸，如果喜欢吃辣的可以加点新鲜红辣椒，泡椒一定要适量。

• 步骤 6：

  

  加入2勺豆瓣酱，快速炒均匀，让豆瓣酱包裹着鸡胸肉。其中豆瓣酱很容易糊底，动作一定要快。

• 步骤 7：

  

  加少许辣椒、盐、酱油，再次炒香，最后放香葱。一道味美下饭菜，就可以出炉了。

• 步骤 8：

  

  开胃下饭，很好吃的鸡胸肉。