小贴士

1.平时购买的鸡肉多数是冷冻，冷冻鸡胸肉要看颜色，泛白的鸡胸肉是不新鲜。2.如何解冻，肉类解冻放在室内常温下解冻即可，千万不要加热解冻，会破坏肉的品质。另外，鸡胸肉可以提前一个晚上从冷冻室放到冷藏室，这样就不需要等待解冻。3.鸡胸肉一定要斜切，这样的鸡肉鲜嫩又好吃。4.豆瓣酱是欣和的葱伴侣豆瓣酱，非常香，好吃。