小贴士

1、面团中加入盐可以提升面粉的筋性，同时面团一定要醒，一定要泡水、饼一定要薄，这样更加易熟爽口；
2、地锅鸡汤汁要加够水、贴完饼后，注意汤的变化，不能干锅了、也不能太多汤
3、贴饼时，，饼子是一半贴在锅边一半飘在汤上，一张挨着一张，将饼围着锅贴一圈儿就行；
4、根据个人口感可以做地锅鱼、排骨、牛肉等。