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番茄鲜虾面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 8只
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 青菜 适量
- 面条 适量
- 腌虾调味料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少量
- 调味料：
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
番茄鲜虾面的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
虾剪须，抽掉虾线，将虾头分离后，挤出虾头中的杂质，虾头待用，虾肉部分用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟以上。锅中放油加热，放入虾肉两面煎熟后盛出。
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步骤 3：
用锅中余热爆香虾头。
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步骤 4：
加入切碎的番茄。
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步骤 5：
将番茄熬稠。
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步骤 6：
加入足量的水。
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步骤 7：
煮沸后放入面条，约煮5分钟（据面条份量而定）。
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步骤 8：
煮到面条六七分熟。
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步骤 9：
加入煎好的虾肉。
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步骤 10：
加入青菜。
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步骤 11：
大功告成！
