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步骤 1:
热油将列表中的干料放入锅中转小火熬制出香味
步骤 2:
将过油后的香料捞出后放入生姜片、葱段、干辣椒翻炒出香,辣椒成熟
步骤 3:
将切好的牛肉粒放入锅中翻炒直变色
步骤 4:
放入牛油底料、郫县豆瓣一勺、生抽一勺,加入少量水把底料化开。把之前捞出的香叶草果放回锅里继续炖
步骤 5:
炖15分钟左右,汤不要多,少了加点水就可以。炖好后关火
步骤 6:
下面条漏图了。。。 选择鲜面条比较粗的按自己的量煮熟,选择自己的喜欢的蔬菜放入,煮熟捞出
步骤 7:
加入制作的拌面浇头就完成了
主要注意的是正宗牛肉板面不要加鸡粉,会破坏牛油原有的香味吃起来怪怪的!
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