破酥包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉去皮切丁

• 步骤 2：

  

  干香菇提前一小时泡发切丁

• 步骤 3：

  

  加入调味料，为了和南方的口味更相似，可以多加点糖，也可以换成自己喜欢的馅料。

• 步骤 4：

  

  高筋面粉中加入酵母 糖 猪油 温水活成面团。

• 步骤 5：

  

  和面团时，为了增添面团的韧性，可以像活手套膜一样的手法和面。活好的面团常温醒发至两倍大即可。

• 步骤 6：

  

  将猪油和面粉活成油酥

• 步骤 7：

  

  醒好的面团擀成饺子皮厚度，刷上油酥。

• 步骤 8：

  

  油酥刷好以后卷成长条，然后切成小剂子，用手压扁包入馅料。因为手上有油，剩下的几部就没有拍照。

• 步骤 9：

  

  包好的包子放入蒸屉中略微醒发十分钟即可。

• 步骤 10：

  

  锅中加水，水开后放入包子，大火20分钟后关火，焖五分钟。

• 步骤 11：

  

  开锅。香气扑鼻而来。

• 步骤 12：

  

  做好的包子特别酥软， 没有任何修饰的原图

• 步骤 13：

  

  猪油有起酥的功能

• 步骤 14：

  

  真的真的做出了想象中的味道，想和妈妈分享的厨艺。