随想随享的清炖燕窝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一盏燕窝，闻起来有点腥

• 步骤 2：

  

  放入碗中，倒入矿泉水浸泡4小时，不超过4.5小时哦，中途挑一挑燕盏中的细毛（我没怎么挑，因为只有一些很小的小毛毛，没有这个耐心）

• 步骤 3：

  

  泡好以后顺着燕窝的纹路一丝一丝撕开，拿蒸馏水冲洗一下

• 步骤 4：

  

  用滤网滤掉浸泡的水，也防止把一些碎碎的倒掉了，放入炖盅，加入比燕窝高出半个手指节左右的矿泉水（只加水，不加任何糖、其他东西，会导致燕窝化水，水不能太多，比燕窝高出半个至一个手指节足矣）

• 步骤 5：

  

  炖煮半小时，划重点，就半个小时，足够啦！炖好以后打开盖子，会闻到类似于蛋清的味道，看到炖好的燕窝里满满的都是小小的小小的气泡

• 步骤 6：

  

  装入玻璃瓶，等冷却以后加入另外煮好的糖水中食用，连续地早晚空腹食用比较利于吸收

• 步骤 7：

  

  今天我选择了冰糖➕枸杞➕去核红枣煮甜汤，煮好以后放入燕窝一起吃

• 步骤 8：

  

  图里就是燕窝里的小气泡（燕窝中含有为水溶性蛋白，溶解于水的过程中产生气泡，泡泡越多泡膜越厚，证明燕窝品质越好，是一盏会呼吸的好燕窝）

• 步骤 9：

  

  剩下的放在冰箱里，随想随时可以泡进其他的甜品中享用