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步骤 1:
油温五层热,放板栗仁煸至金黄色捞出。
步骤 2:
油温五层热,放五花肉煸炒,倒处多余油脂。
步骤 3:
放入老姜和大蒜煸炒出香味,在放入香料配料中除干橘皮以外的香料。
步骤 4:
加味极鲜、京酱翻炒均匀,沿锅边加花雕酒。
步骤 5:
放入板栗仁,翻炒几下。
步骤 6:
加适量温水,水开后放食盐、干橘皮,转中小火。
步骤 7:
捞出香料丢弃,干橘皮5分钟后捞出丢弃,加豆瓣酱。
步骤 8:
煮15-20分钟,加入水淀粉收汁。
步骤 9:
起锅前加入葱段,翻匀关火。
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