肉酱千层面真有那么难做吗？2分钟教会你的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1 面粉+鸡蛋，混合揉至无干粉；

• 步骤 2：

  

  包好放冰箱冷藏30min。

• 步骤 3：

  

  2 取出，擀薄，约1mm厚度。 3 根据烤碗尺寸分割成小面片。

• 步骤 4：

  

  4 清水+盐，煮沸，放入面片，煮约20s（半熟状态），捞出沥干，放干净的布上冷却。

• 步骤 5：

  

  5 准备奶油酱： 锅中小火加热黄油融化，倒入面粉，充分搅拌；

• 步骤 6：

  

  黄油用的是【安佳】的无盐黄油～

• 步骤 7：

  

  之后将煮沸的牛奶缓慢倒入，搅拌均匀； 加盐和肉豆蔻，继续煮至浓稠即可。

• 步骤 8：

  

  6 组装： 在容器内壁涂抹黄油，放入一层面皮，舀入牛肉肉酱（制作教程详见上期）铺开，淋上奶油酱，撒大量帕尔马干酪；

• 步骤 9：

  

  以此类推继续往上叠加；

• 步骤 10：

  

  最后在顶部淋上奶油酱和帕尔马干酪。

• 步骤 11：

  

  7 送烤箱烘烤（中层，180度，25min左右），取出稍微放凉即可享用～