九品香碗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打在碗中，搅散。

• 步骤 2：

  

  热锅注油，倒入蛋液，煎成蛋皮。

• 步骤 3：

  

  取出煎好的蛋皮，摊开待冷却，留适量蛋皮切成丝。

• 步骤 4：

  

  猪肉末中加适量蒜泥、盐、鸡粉、花椒粉，拌匀。

• 步骤 5：

  

  将肉末倒入蛋皮中，卷成卷。

• 步骤 6：

  

  蒸锅注水，放入蛋皮卷，中火蒸15~20分钟。

• 步骤 7：

  

  揭盖，将食材取出后切片，装碗，鸡蛋丝放入中间，制成香碗。

• 步骤 8：

  

  香碗底加入适量水、少许姜片、大葱段，再次入蒸笼蒸10分钟，撒上葱花即可。