全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，都加进面粉里，盐，糖，酵母分开距离，然后揉基础膜。

• 步骤 2：

  

  加入软化黄油，继续揉至有手套膜。

• 步骤 3：

  

  揉圆，一次发酵，至两倍大。

• 步骤 4：

  

  排气，等分两份，再松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  擀开，卷起，再擀，这样排气充分，内部组织好。

• 步骤 6：

  

  整形，入烤箱发酵至2倍大，里面记得放碗温水。

• 步骤 7：

  

  发酵好后，表面筛薄薄一层面粉，再用锋利刀片切花纹，咋喜欢咋切

• 步骤 8：

  

  烤箱180预热，烤12-15分钟，依据自家烤箱脾气，最后观察上色。

• 步骤 9：

  

  脆，香，那种无添加的麦香～