凤凰果‼️ 不揉面，不叠被子，快手蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酥皮材料集合。

• 步骤 2：

  

  黄油软化到用手可以轻松按个坑的程度。加糖粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  分次加入常温蛋液。每次都要搅拌均匀后再加入下一次。

• 步骤 4：

  

  加入新良软白蛋糕粉。

• 步骤 5：

  

  用刮刀活成均匀的面团。 放冰箱冷藏20分钟。 面糊冷藏的时候， 将豆沙逐个包好蛋黄。 豆沙➕蛋黄＝40克。

• 步骤 6：

  

  将面团分成17份。一份大约35至36克。

• 步骤 7：

  

  滚圆压扁。包入豆沙和蛋黄。

• 步骤 8：

  

  收口，双手将其滚圆。 依次全部做好，均匀的摆放在烤盘上。表面刷蛋黄液。

• 步骤 9：

  

  上下火200°烘烤十分钟，转170°烘烤18-20分钟。

• 步骤 10：

  

  完美～