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无锡排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋排 500g
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 香醋 适量
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 番茄沙司 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 少许
无锡排骨的做法步骤
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步骤 1：
精软排
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步骤 2：
老抽，料酒，盐腌制一个小时。
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步骤 3：
支锅，加少许油。
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步骤 4：
煎软排
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步骤 5：
煎至两面焦糖色捞出。
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步骤 6：
少许油炒姜片
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步骤 7：
放入煎好的排骨翻炒。
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步骤 8：
加番茄沙司翻炒，出味。
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步骤 9：
加白醋翻炒，盖锅盖焖一分钟。
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步骤 10：
加白糖，多放！
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步骤 11：
加温水，中小火炖五十分钟。
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步骤 12：
大火收汁
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步骤 13：
起锅时加入镇江香醋，切记，一定要镇江香醋。
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步骤 14：
完活！
小贴士
糖醋比例需要根据自己口味，慢慢调。
