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步骤 1:
喜欢手工剁肉末~
步骤 2:
肉末装碗里。加点盐、生抽、淀粉、食用油~
步骤 3:
加一点水搅拌好,装碟里铺平~
步骤 4:
打两个土鸡蛋~
步骤 5:
加少许盐、生抽、食用油~
步骤 6:
充分打散~
步骤 7:
加温开水,1:1的比例~
步骤 8:
充分搅拌~
步骤 9:
倒在肉末上~
步骤 10:
倒好的样子。
步骤 11:
水开后转小火,上锅蒸15分钟
步骤 12:
出锅。趁热淋点生抽,加点芫荽装饰一下
步骤 13:
肉末香嫩,蛋吸收了肉味,更香
步骤 14:
健康营养容易消化,家有老人小孩,这道菜更受欢迎。
1、肉末不用太多,铺在碗底薄薄一层就好。选一个宽面一点的碗,更容易受热;2、控制火候。水开后放下,转小火。我家这份量15分钟左右就可以了;3、尽量不用保鲜膜。直接蒸更健康。
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