家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料用刮刀搅拌成团

• 步骤 2：

  

  盖上盖子，室温静置40分钟

• 步骤 3：

  

  从四面分别对向拉伸折叠

• 步骤 4：

  

  再次盖上盖子，室温静置30分钟

• 步骤 5：

  

  重复上一个拉伸折叠操作步骤2次，最后一次折叠完将面团翻转底部朝上

• 步骤 6：

  

  室温发酵至2倍大

• 步骤 7：

  

  硅胶垫上撒一层高筋面粉，将面团倒扣出来，表面再撒一层高粉

• 步骤 8：

  

  用刮板整理形状，分割，放在撒了高粉的油纸上，每两个面团间的油纸折叠起来分隔开 二次发酵45分钟，烤箱230度预热

• 步骤 9：

  

  打开预热好的烤箱，喷水，放入烤盘，再喷水，中层220度烘烤18分钟