家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将绿豆粉和中筋面粉混合。搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加常温水混合到可流动的状态。

• 步骤 3：

  

  准备酱，豆腐乳、甜面酱、黄豆酱，加两勺清水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  准备好小葱段和鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  准备制作薄脆。新鲜的混沌皮一叠，中间用刀子划三下，中间划开两边不切断。右图的样子就是了。

• 步骤 6：

  

  一张张在油锅里炸开，然后放在一边待用。

• 步骤 7：

  

  一大勺面糊就是一张煎饼，小火，摊开面糊，在上面打个蛋摊平、撒葱花。鸡蛋差不多有半固态糊状的时候，翻个面。

• 步骤 8：

  

  翻好面，刷酱、放两张薄脆，将面皮多的上下两部分煎饼向中间翻起，搭在薄脆上。然后长方型的两个短边（左右两边）由中间对折即可。

• 步骤 9：

  

  煎饼出餐啦，闻着太香了！咬一口酥酥脆脆的超级满足，突然觉得自己也可以摆个摊子了哈哈哈。

• 步骤 10：

  

  今天分享的调料酱是基本款，大家也可以尝试其他喜欢的口味～这次我忘记放香菜，和小葱一起放应该更好吃