清蒸巴沙鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼解冻

• 步骤 2：

  

  鱼切片，稍微厚一点会比较有口感。

• 步骤 3：

  

  因为沙巴鱼是速冻的。所以会出来很多水分。用手挤挤，放到碗里。

• 步骤 4：

  

  香菇切片

• 步骤 5：

  

  金针菇洗净去根。

• 步骤 6：

  

  依自己的口味放入辣椒。一片巴沙鱼柳放三到六根辣椒口味最佳。

• 步骤 7：

  

  大蒜剁碎。

• 步骤 8：

  

  所有的原材料码放在碗里。

• 步骤 9：

  

  生抽3勺， 蒸鱼豉油3勺， 料酒2勺， 蚝油两勺。

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，腌制入味十分钟。

• 步骤 11：

  

  蒸20分钟，期间翻拌一下，让食材均匀受热。所有的鱼肉变色就是熟了。

• 步骤 12：

  

  蒸出来会出好多水，所以要用深一点的碗。出锅的照片忘记拍了，这是成品的样子。