香辣卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪清洗干净，剪去指甲 鸡胗清洗干净，加一点盐搓洗去油脂

• 步骤 2：

  

  锅中添水，鸡胗 鸡爪凉水入锅

• 步骤 3：

  

  倒入料酒去腥

• 步骤 4：

  

  大火烧开，煮两分钟左右捞出

• 步骤 5：

  

  锅中倒入潮汕卤水汁

• 步骤 6：

  

  加入清水煮开

• 步骤 7：

  

  放入鸡爪鸡胗

• 步骤 8：

  

  加葱段 姜片，再倒入酱油 （个人偏喜欢颜色深一点，所以就加了酱油）

• 步骤 9：

  

  大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右

• 步骤 10：

  

  出锅前放入小米椒，再煮10分钟左右即可 （因为孩子要吃，取出一点不辣的鸡爪又放小米椒的，如果只有大人吃可以和葱姜一起放入锅中）

• 步骤 11：

  

  香辣 脱骨的卤鸡爪，要不要来一份