茄汁炸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下

• 步骤 2：

  

  撕去外皮切块

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打入碗中，打散

• 步骤 4：

  

  番茄沙司、生抽、蚝油、糖、淀粉加入清水拌匀

• 步骤 5：

  

  炒锅放略多点油，烧热鸡蛋液分出一半倒入锅中，炸至一面金黄翻面炸黄捞出，倒入剩余的一半同样方法炸黄

• 步骤 6：

  

  炸蛋做好了

• 步骤 7：

  

  可以切块用或整块用，根据个人爱好

• 步骤 8：

  

  放入蒜蓉炒香

• 步骤 9：

  

  倒入西红柿和少许盐炒出汤汁，倒入调好的料汁烧开

• 步骤 10：

  

  倒入炸蛋和香葱碎拌匀停火

• 步骤 11：

  

  茄汁炸蛋浇到米饭上，好吃的停不不来