经典意大利面包条bread sticks的做法步骤

• 步骤 1：

  

  400g高筋面粉里面加入50g帕马森芝士碎、20g蜂蜜、20g橄榄油、5g酵母、5g辣椒粉、5g甜椒粉和3g食盐拌匀。

• 步骤 2：

  

  倒入200g的温水用筷子混匀成絮状。

• 步骤 3：

  

  用手将面团揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱里面松弛20分钟。如果气温本身就比较低，常温松弛20分钟即可。

• 步骤 4：

  

  松弛好的面团，再揉搓，揉光滑。

• 步骤 5：

  

  面团盖上保鲜膜，常温发酵一个半小时左右，发酵至两倍大小。

• 步骤 6：

  

  面团倒出，不要揉，直接擀成薄薄的面皮。

• 步骤 7：

  

  直接切成细条放入烤盘。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱以220摄氏度烤12分钟。

• 步骤 9：

  

  可以直接吃，也可以卷上生火腿片，也可以直接卷上萨拉米(salami)，是很正宗的意大利小吃。

• 步骤 10：

  

  酥酥脆脆的，不是很硬。