蝴蝶结馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶中倒入酵母，搅拌均匀后，静置10分钟。

• 步骤 2：

  

  面包机桶中倒入搅拌好的牛奶、白砂糖、中筋面粉和小米粉。 »妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。

• 步骤 3：

  

  盖上盖子，选择功能14”包子/馒头面团“模式，按启动键，面包机开始工作啦~

• 步骤 4：

  

  面包机工作结束后，打开盖子，面团用手指按压不回缩即可。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团进行揉面排气。

• 步骤 6：

  

  把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再把剂子搓圆，轻轻压扁。 »这个面团我一共分了8个剂子，按压剂子的时候并没有把剂子完全压扁。

• 步骤 7：

  

  擀出厚薄一致的面皮4张，再擀出4张稍小一些的面皮。

• 步骤 8：

  

  把小面皮叠在大面皮上，像我一样用切面刀切好。

• 步骤 9：

  

  拎起左边中间那块面皮，把左边另外两块面皮移到一起，再把中间那块面皮放下，右边也是一样，最后把上面剩余的一条面皮向下翻折，蝴蝶结的形状就完成啦~

• 步骤 10：

  

  蒸锅底部倒入50度左右的温水，把蝴蝶结面团放入垫有纱布的蒸屉中，二次发酵20分钟。

• 步骤 11：

  

  发酵好的蝴蝶结面团冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟。

• 步骤 12：

  

  撒上一些果蔬粉，少女心爆棚的蝴蝶结馒头就完成啦~奶香浓郁，蓬松柔软，视觉享受了，食欲才会更好呀！