玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋中加入细砂糖，搅拌至细砂糖融化。

• 步骤 2：

  

  面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，一字或Z字翻拌。

• 步骤 3：

  

  翻拌至均匀无颗粒状态。

• 步骤 4：

  

  黄油隔水融化，和手温差不多时倒入面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  模具刷一层黄油，撒干面粉再都掉。这样可以防粘。

• 步骤 6：

  

  面糊做好盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上，做出来的才漂亮。（今天偷懒没冷藏

• 步骤 7：

  

  挤入模具中，八分满就可以，不要太满，否则烤出来就不好看了。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热180度，烤16-18分钟，（要根据自己烤箱的脾气做调整，烤至表面金黄就可以了。）

• 步骤 9：

  

  涂过黄油的模具很容易脱模。

• 步骤 10：

  

  开吃吧～