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糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 500克
- 冰糖 30克
- 镇江香醋 30克
- 生抽 10克
- 黄酒 20克
- 盐 3克
- 多力浓香花生油 150毫升
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备材料:肋排、白糖、料酒、香醋、生抽、盐。
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步骤 2：
肋排洗净剁成小段，用黄酒和盐腌制半小时。
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步骤 3：
锅烧热，倒入多力压榨一级香浓花生油。
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步骤 4：
油烧至七成热，放入小排炸制。
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步骤 5：
炸至小排颜色棕红色，火候要老一些。
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步骤 6：
炸好捞出沥油。
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步骤 7：
重新起锅，将糖熬至棕红色。
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步骤 8：
放入炸好的小排，迅速翻炒裹匀糖汁，烹入香醋翻炒1-2分钟，再放入生抽略炒。
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步骤 9：
最后再撒入一些芝麻翻炒一下，这样更香。
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步骤 10：
酸甜酥香的糖醋排骨出锅喽，开吃！
