糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料:肋排、白糖、料酒、香醋、生抽、盐。

• 步骤 2：

  

  肋排洗净剁成小段，用黄酒和盐腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，倒入多力压榨一级香浓花生油。

• 步骤 4：

  

  油烧至七成热，放入小排炸制。

• 步骤 5：

  

  炸至小排颜色棕红色，火候要老一些。

• 步骤 6：

  

  炸好捞出沥油。

• 步骤 7：

  

  重新起锅，将糖熬至棕红色。

• 步骤 8：

  

  放入炸好的小排，迅速翻炒裹匀糖汁，烹入香醋翻炒1-2分钟，再放入生抽略炒。

• 步骤 9：

  

  最后再撒入一些芝麻翻炒一下，这样更香。

• 步骤 10：

  

  酸甜酥香的糖醋排骨出锅喽，开吃！